Arabika vs Robusta: Čo je vo vašej káve a prečo na tom záleží
28. apríla 2026 · EUROSAM coffee service
Dva druhy, dve chute
Všetka komerčná káva pochádza z dvoch botanických druhov: Coffea arabica a Coffea canephora (Robusta). Každý má iné vlastnosti, iné pestovateľské podmienky a inú chuť. Poznať rozdiel znamená lepšie rozumieť tomu, čo pijete.
Arabika — jemnosť a komplexnosť
Arabika rastie vo vyšších nadmorských výškach, pomalejer dozrieva a má komplexnejší chuťový profil. Obsahuje menej kofeínu, ale viac cukrov a tukov, čo dáva káve jemnosť a ovocné tóny.
- •Jemná, komplexná chuť
- •Ovocné a kvetinové tóny
- •Nižší obsah kofeínu (1–1.5%)
- •Vyššia cena
Robusta — sila a pena
Robusta rastie v nižších nadmorských výškach, je odolnejšia a lacnejšia. Má vyšší obsah kofeínu a viac chlorogénových kyselín, čo dáva silnú, zemitú chuť a výbornú krémovú penu.
- •Silná, výrazná chuť
- •Zemité a orechové tóny
- •Vyšší obsah kofeínu (2–2.5%)
- •Výborná krémová pena
- •Nižšia cena
Prečo blendovať?
Väčšina komerčných blendov kombinuje oba druhy. Arabika prináša chuť a komplexnosť, Robusta prináša silu, penu a kofeín. SAM Coffee používa 50/50 blend — ideálne vyvážený pre automaty a kancelárske použitie.
Máte otázky alebo chcete poradiť?
Kontaktujte nás — poradíme vám s výberom kávy, kávovaru alebo filtrácie.
Kontaktovať nás →