Káva je na Slovensku súčasťou denných rutín už desiatky rokov – patrila k nim i pred otvorením trhu po páde socializmu. Vtedy to však viac ako potešenie bola z núdze cnosť, hlavne aby nakopla: silného turka z prepálenej zmesi zomletého v erárnom mlynci pil každý. Plné telo či lahodná créma boli nepoznané pojmy.
Vážení espressophili! V prvom rade by sme chceli využiť túto chvíľu a popriať veľa zdravia a všetko dobré každému, kto je akýmkoľvek spôsobom postihnutý Covid-19. V druhom rade sme dostali či už od zákazníkov, alebo od vás niekoľko otázok o tom, čo robiť s kávovarom, keď musíte podnik/y zatvoriť na dlhšiu dobu. Ak sa ocitnete v takejto situácii, prečítajte si prosím naše odporúčania týkajúce sa tohto problému.
Začiatkom nového roka sa zvykneme obzerať za tým predchádzajúcim a hodnotiť. Keď sme sa tento rok obzreli, zistili sme, že sme starí. Chvalabohu. Vydržať na trhu 15 rokov, predať 400 ton kávy, opraviť 1 440 kávovarov a vykonať 4 500 servisných zásahov je, aj pri všetkej skromnosti, celkom úctyhodný výkon. Na začiatku však tomu nič nenasvedčovalo. Prečo?
Pripravili sme pre Vás jedinečný pohľad do procesu výroby kávy, ktorý sa začína od bobule k Vašej šálke. Spoločne si prejdeme celú cestu, ktorú si musia plody tejto rastliny prijesť kým sa dostanú do kaviarní, domácností alebo našich kancelárii. Pohodlne sa usadte a spolu sa pozrime na tento unikátni príbeh jednej šálky kávy. Začíname.
Univerzálna odpoveď neexistuje – na žiadnu otázku –, každý sme iný, každý máme iné potreby, požiadavky, nároky, finančné možnosti. Skratky nefungujú, keď sa dostaneme na križovatku, musíme si vybrať iba jednu cestu, nemôžeme vykročiť obidvoma. Ktorá je ale tá správna? Ak nás dokáže niečo správne nasmerovať, sú to práve dobre položené otázky. Ak sa rozhodujete, či je pre vás lepšou voľbou pákový kávovar alebo ten automatický, položte si tieto 4 základné otázky.
Zima 2019 s Eurosamom bude pre všetkých espressophilov výnimočná. Každý správny espressophil sa nevie nabažiť…
Limitovaná edícia Davidoff Café je unikátnou zmesou výberových zŕn Arabica z Kolumbie, zostavených podľa špeciálne vytvorenej receptúry. Nová káva Davidoff predstavuje exkluzívnu a časovo obmedzenú ponuku, ktorá je k dispozícii od novembra 2019. Jej chuť, vzhľad a dojem sú inšpirované drahokamom „Topaz“, ktorý je nazvaný podľa ostrova Topasos v Červenom mori.
Napadlo Vás niekedy čím všetkým si musí prejsť každý čajový lístok predtým než sa dostane do Vašej šálky? Aby sa tam dostal v jeho najdokonalejšej podobe a vašej obľúbenej chuti? Pozrite sa preto s nami na siahodlhý príbeh skvelého čaju, pri ktorom spoznáte proces výroby čaju od jeho počiatku až po servírovanie.
Mahlkönig je voľbou číslo jeden svetových baristov, hovorí o sebe táto nemecká značka. A je to skutočne tak, keď sa povie toto ľubozvučné slovo, každý, kto čo i len trochu prenikol do tajov dokonalého espressa, vie, že je reč o špičkovom výrobcovi mlynčekov. O kráľovi. O to väčšiu radosť máme, že sa k našej zbierke historických kávovarov mohol pridať aj tento kúsok: Mahlkönig W1BN.
Ďalším klenotom, ktorý sme objavili zapadnutý prachom, prelezený hrdzou a odsúdený na doživotie v zabudnutej krabici, je historický kávovar Gaggia – America. Ak by sme mali a chceli porovnávať s predchádzajúcimi dvoma strojmi – Victoria Arduino Venus Bar a Faema Lambro – tento kúsok bol v najlepšom stave. Aj keď tento prívlastok môže byť skresľujúci, pretože aj tak nás čakalo viac ako 150 hodín práce. Prečo sme sa do toho pustili? Lebo to je neuveriteľne krásny kúsok, v ktorom sa snúbi talianska elegancia a noblesa s americkou dravosťou a energiou.
